Quer uma alternativa saudável, funcional e deliciosa aos biscoitos industrializados? Estas galettas são feitas com ingredientes simples, mas oferecem uma explosão de sabor e textura. Acompanhadas de um homus de lentilha ultra cremoso, elas são ideais para servir como entrada, petisco ou até base para canapés veganos. E o melhor: sem glúten, assadas e com aquele toque artesanal que a gente ama.

Galettas Crocantes

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral bem cozido
• 1/3 de xícara de fubá fino
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Temperos em pó a gosto (sugestão: tomilho seco e salsa desidratada)

Modo de preparo:

1. Em um processador, coloque todos os ingredientes e processe até obter uma massa bem uniforme.

2. Leve a massa à geladeira por 2 horas (esse passo é essencial para deixar a massa mais firme e facilitar na hora de abrir).

3. Retire, divida a massa em porções e abra bem fininha entre dois plásticos (ou papel manteiga).

4. Corte em quadrados ou no formato que preferir.

5. Asse em forno baixo (cerca de 180°C - 350°F) por aproximadamente 30 minutos, mas fique atento: dependendo da espessura, podem assar mais rápido. Lembre-se que elas ficam ainda mais crocantes ao esfriar.

Homus Cremoso de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha bem cozida
• Suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de tahine
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Processe todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. Ajuste o tempero conforme seu gosto.

Finalização e Servir

Sirva as galettas com uma generosa camada do homus e finalize com tomatinhos confitados, sementes tostadas ou brotos frescos. Deixe sua criatividade guiar, essa receita é um convite à experimentação.