O coleslaw é um clássico das saladas, conhecido por sua textura crocante e molho cremoso irresistível. Nesta versão vegana, recriamos a harmonia de sabores usando ingredientes à base de plantas, mantendo o equilíbrio perfeito entre acidez, doçura e cremosidade. Ideal para acompanhar hambúrgueres, churrascos vegetais ou até mesmo como recheio de sanduíches, esta salada é um verdadeiro curinga na cozinha!

Coleslaw Vegano

Rende: 4 porções

Ingredientes:

• 200g de repolho fatiado bem fino
• 50g de cenoura ralada
• 15g de cebola fatiada
• 1 colher de chá de açúcar
• 250ml de leite vegetal
• 50g de maionese vegana
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Suco de 1 limão
• ½ colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o "buttermilk" vegano: Misture o leite vegetal, o vinagre e o suco de limão. Deixe descansar por alguns minutos até talhar.
2. Monte a base da salada: Em uma tigela grande, combine o repolho, a cenoura e a cebola.
3. Misture o molho: Adicione à mistura o “buttermilk” talhado, a maionese vegana, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os vegetais fiquem cobertos pelo molho.
4. Refrigere e sirva: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para realçar os sabores e garantir uma textura ainda mais crocante.

Sirva gelado e aproveite essa versão refrescante e irresistível de coleslaw! 🥗✨

Informações Nutricionais (por porção):

Calorias: 95 kcal | Carboidratos: 9g | Proteínas: 1,5g | Gorduras Totais: 6g | Gorduras Saturadas: 0,5g | Fibras: 2g | Açúcares: 4g | Sódio: 150mg

Essas informações são fornecidas como cortesia e são apenas uma estimativa. Vários fatores, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, podem alterar as informações nutricionais de qualquer receita.