Na busca por refeições que sejam ao mesmo tempo deliciosas e nutritivas, a quiche verde vegana se destaca como uma opção que combina ingredientes frescos e sustentáveis. Esta receita celebra a diversidade de sabores e texturas oferecida pelo tofu, alho-poró e espinafre, criando uma experiência gastronômica aos adeptos de uma alimentação consciente.

O tofu, uma excelente fonte de proteína vegetal, oferece uma base cremosa para esta quiche, enquanto o alho-poró adiciona uma suavidade aromática e o espinafre contribui com um toque vibrante e saudável. Esses ingredientes, além de serem deliciosos, são também escolhas sustentáveis, ajudando a reduzir o impacto ambiental do prato.

Ao optar por esta quiche verde vegana, você não apenas desfruta de uma refeição nutritiva e saborosa, mas também contribui para um estilo de vida mais sustentável e compassivo. Seja como um prato principal para um jantar especial ou como uma opção de lanche saudável, esta quiche é uma maneira deliciosa de nutrir o corpo e a alma.

Bora experimentar?!

Quiche Verde Vegana:

INGREDIENTES:

Massa:
– ½ xícara de farinha de arroz integral
– ½ xícara de farinha de grão de bico
– 1 xícara de castanha do pará picada
– 2 colheres de sopa de linhaça
– ½ colher de chá de sal
– 8 colheres de sopa de água fria

Recheio:
– 1 xícara de tofu orgânico (250g)
– 1 xícara de espinafre picado
– ½ alho-poró picado
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

MODO DE PREPARO:

Massa:
1. No liquidificador, triture a castanha do Pará picada junto com a linhaça até obter uma farinha.
2. Transfira a farinha para uma tigela e adicione a farinha de arroz integral, a farinha de grão de bico e o sal. Acrescente água aos poucos, misturando e amassando até formar uma massa homogênea.
3. Deixe a massa na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:
1. Em uma panela, refogue o alho-poró cortado fino em uma colher de azeite junto com o espinafre até o espinafre começar a murchar.
2. No liquidificador ou processador, misture o tofu e o azeite até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o tofu ao refogado de espinafre na panela e tempere com sal.

Montagem:
1. Molde a massa em uma assadeira para quiche com fundo removível e coloque o recheio por cima.
2. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura baixa a média e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.