Na Sexta-feira Santa, o tempo desacelera. Os sabores se purificam. A ausência da carne não é ausência de festa, é espaço para o essencial. Este banquete não é um cardápio fixo, mas sim uma coletânea de sugestões inspiradoras. Uma curadoria de ideias criativas e simbólicas, pensadas para guiar você na criação de uma mesa cheia de significado, beleza e sabor. São combinações que respeitam a tradição, mas que também ousam brincar com ingredientes, nomes e sentidos.

Cada prato aqui nomeado é como um capítulo de uma narrativa sagrada, onde a comida não apenas alimenta, mas convida à contemplação. Use essas sugestões como ponto de partida para criar o seu próprio ritual de sabores, seja simples ou elaborado, silencioso ou festivo.

Prelúdios do Silêncio: Entradas que Sussurram

"Beijos de Gaia" – Mini tartelletes de cogumelos silvestres e alho-poró sobre massa crocante de azeite

"Aurora do Oriente" – Bolinhos dourados de grão-de-bico com hortelã e limão siciliano

"Sopro do Mar sem Mar" – Ceviche vegetal de caju com leite de coco, pimenta rosa e cebola roxa

"Trindade Mediterrânea" – Tapenade rústica de azeitonas com pão artesanal ainda quente

Calor e Consolo: Sopas de Introspecção

"Raízes da Esperança" – Creme aveludado de mandioquinha com gengibre e castanhas tostadas

"Cálice Rubro" – Sopa fria de beterraba com dill e azeite aromático

"Fumaça Sagrada" – Caldo de legumes assados com cogumelos marinados e um fio de azeite de trufas

Culto Verde: Saladas Vivas

"Jardim de Eva" – Mix de folhas verdes, figos secos, nozes e vinagrete balsâmico

"Alvorada no Deserto" – Tabule de quinoa com pepino, hortelã, limão e sementes de romã

"Celebração dos Grãos" – Salada morna de lentilhas, ervilhas frescas e pesto de manjericão

Rituais do Sabor: Pratos Principais

"Moqueca dos Orixás" – Moqueca de banana da terra com dendê, leite de coco e farofa de castanha

"Coroa de Luz" – Lasanha de berinjela assada com tofu defumado, tomate rústico e manjericão fresco

"Canção do Limoeiro" – Risoto cremoso de limão siciliano com ervilhas e queijo vegetal

"Manto Verde" – Torta folhada de espinafre, alho negro e ricota de amêndoas

"Alento Roxo" – Nhoque de batata-doce roxa com manteiga vegana de sálvia

Sagradas Companhias: Acompanhamentos para Honrar

"Sol do Meio-Dia" – Arroz negro com raspas de limão

"Bruma Branca" – Purê de couve-flor trufado com flor de sal

"Terra Gloriosa" – Legumes assados em missô, gergelim e alecrim

"Paz em Palitos" – Polenta crocante com alecrim e pimenta rosa

Encerramentos Celestiais: Doces de Transcendência

"Manto de Maria" – Pavê com frutas vermelhas frescas

"Doce Testamento" – Torta rústica de maçã com especiarias e noz-moscada

"Silêncio de Chocolate" – Mousse de cacau amargo

"Doçura das Avós" – Doce de abóbora com coco e laranja, servido em colherinhas de pau

Líquidos do Espírito: Bebidas Aromáticas

"Infusão de Luz" – Água aromatizada com hibisco, manjericão e laranja

"Calma Líquida" – Chá gelado de camomila com limão e melado de cana

"Fruto da Paz" – Mocktail de maracujá com gengibre e hortelã

Que o silêncio da Sexta-feira Santa ecoe também em nossos pratos...

Neste banquete de alma e terra, cada preparação é um gesto de reverência à natureza, à vida e ao tempo de contemplação.

Ao escolher pratos que nutrem sem causar dor, honramos também os animais, nossos companheiros de jornada neste planeta. Que o respeito à sua existência se manifeste em cada garfada.

Que esta mesa celebre não só o renascimento espiritual, mas também um mundo mais compassivo, onde o alimento seja ponte entre corpo, alma e consciência. 

Compartilhe esta travessia de sabores com quem também sente que amar é incluir! 💚