A Páscoa quase sempre gira em torno do chocolate, mas dá para aproveitar esse momento sem usar ingredientes de origem animal. A proposta aqui é simples e funciona muito bem. Um brownie de chocolate intenso, úmido na medida certa e com textura levemente cremosa, usando aquafaba no lugar dos ovos. O resultado surpreende pelo sabor e pela delicadeza, com preparo fácil até para os dias mais corridos.

Brownie de Chocolate Vegano

Rende: 12 fatias

Equipamentos:

• Batedeira ou mixer de mão
• Forma redonda (23 cm - de preferência com fundo removível)

Ingredientes:

• 200 g de chocolate amargo (mínimo 70% cacau)
• 100 g de manteiga vegetal ou margarina vegana
• 200 g de açúcar
• 120 g de aquafaba (líquido do grão-de-bico)
• 150 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre a forma com papel manteiga.
2️⃣ Derreta o chocolate junto com a manteiga vegetal em banho-maria ou no micro-ondas. Misture até ficar liso e brilhante.
3️⃣ Em outra tigela, bata com o mixer a aquafaba com o açúcar por cerca de 5 minutos, até formar uma mistura clara, levemente espumosa e mais encorpada.
4️⃣ Incorpore o chocolate derretido à mistura de aquafaba, batendo por cerca de 1 minuto.
5️⃣ Peneire a farinha e adicione à massa, misturando delicadamente só até incorporar. Evite mexer demais para manter a textura macia.
6️⃣ Despeje na forma e leve ao forno a 180°C (350°F) por cerca de 30 minutos. 

→ Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Toque de Páscoa

✨Sirva com uma bola de sorvete vegetal (baunilha ou coco combina muito bem)
✨Finalize com frutas vermelhas ou raspas de chocolate
✨Polvilhe um pouco de cacau ou açúcar de confeiteiro por cima

Substituições inteligentes:

🔸Chocolate: Escolha um de boa qualidade pois ele que define o sabor final
🔸Manteiga vegetal: Pode usar margarina vegana ou até óleo de coco (para um leve aroma)
🔸Farinha: Pode trocar por farinha semi-integral para uma versão mais rústica
🔸Açúcar: Demerara ou mascavo deixam o sabor mais profundo

Armazenamento:

🔹Em temperatura ambiente: até 5 dias bem fechado
🔹Congelado: até 2 meses

→ Para consumir depois, basta deixar descongelar naturalmente ou aquecer levemente

Informações nutricionais (por fatia):

Calorias: 261 kcal | Carboidratos: 32 g | Proteínas: 2 g | Gorduras: 14 g | Açúcares: 21 g | Fibras: 2 g 

Essas informações são fornecidas como cortesia e são apenas uma estimativa. Vários fatores, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, podem alterar as informações nutricionais de qualquer receita.