Existem receitas que parecem abraçar a gente logo na primeira colherada. Esse bake cremoso é exatamente assim. Inspirado nos cafés da manhã mais reconfortantes do outono americano, ele combina aveia, maçãs assadas, especiarias quentes e ingredientes naturais que sustentam a energia ao longo do dia sem pesar.

Além de delicioso, é uma opção extremamente equilibrada do ponto de vista nutricional. A aveia fornece fibras importantes para a saciedade e saúde intestinal, a linhaça ajuda na ingestão de gorduras boas e compostos anti-inflamatórios, enquanto as maçãs trazem doçura natural e antioxidantes. O resultado é uma receita prática, nutritiva e perfeita para preparar com antecedência. O melhor de tudo é que ela funciona tanto para o café da manhã quanto para um lanche saudável ao longo da semana.

Bake Cremoso de Maçã com Aveia

Rende: 8 porções

Ingredientes:

Base seca:

• 2 xícaras de aveia em flocos grossos
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de fermento químico

Base cremosa:

• 2 xícaras de leite de amêndoas sem açúcar
• 1/4 de xícara de melado (ou maple syrup ou xarope de agave)
• 1/2 xícara de purê de maçã sem açúcar (ou banana amassada)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (ou manteiga vegana)
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Complementos:

• 1 ½ xícara de maçãs picadas em cubos pequenos (aproximadamente 2 maçãs)
• 2/3 de xícara de nozes-pecã picadas
• 1/3 de xícara de uvas-passas (ou coco ralado sem açúcar)

Cobertura opcional:

• 1/4 de xícara de açúcar de coco (ou mascavo ou eritritol)

Modo de preparo:

1️⃣ Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e unte levemente uma assadeira média.
2️⃣ Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de linhaça, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o fermento.
3️⃣ Em outro recipiente, misture o leite vegetal, o purê de maçã, a baunilha, o óleo de coco e o maple syrup até formar uma base homogênea.
4️⃣ Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente.
5️⃣ Acrescente parte das maçãs, das nozes e das uvas-passas, reservando um pouco para finalizar por cima.
6️⃣ Transfira a mistura para a assadeira e finalize com as maçãs restantes, as nozes e o açúcar de coco.
7️⃣ Asse por cerca de 40 a 50 minutos. Para uma textura mais cremosa, retire quando o centro ainda estiver levemente úmido. Para uma versão mais firme, deixe dourar um pouco mais.
8️⃣ Espere esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a estrutura a firmar e intensifica a cremosidade.

Sugestões para servir:

🔸Iogurte vegetal de coco
🔸Um fio extra de melado, agave ou maple syrup
🔸Canela polvilhada
🔸Leite vegetal aquecido
🔸Frutas frescas por cima

✔ Também funciona muito bem gelado no dia seguinte, quase como uma sobremesa saudável.

Conservação:

🔹Geladeira: até 4 dias em pote fechado
🔹Freezer: até 30 dias em porções individuais

Informações nutricionais (1 porção):

Calorias: 266,6 kcal | Carboidratos: 34 g | Proteínas: 4 g | Gorduras: 14 g | Fibras: 4 g | Açúcares: 11 g 

Essas informações são fornecidas como cortesia e são apenas uma estimativa. Vários fatores, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, podem alterar as informações nutricionais de qualquer receita.