Poucas receitas conseguem reunir tanta praticidade e valor nutricional com poucos ingredientes. Estes crackers de sementes são uma excelente opção para substituir biscoitos industrializados, oferecendo uma combinação de fibras, proteínas vegetais e gorduras boas que promovem maior saciedade e contribuem para uma alimentação equilibrada.

Graças ao teor elevado de fibras, esses crackers também favorecem o funcionamento intestinal e ajudam a nutrir a microbiota, enquanto os ácidos graxos ômega 3 contribuem para a saúde cardiovascular e cerebral. Além disso, sementes como a linhaça e o gergelim fornecem lignanas, compostos bioativos que vêm sendo estudados por seus potenciais benefícios para a saúde feminina, especialmente durante a menopausa.

O melhor de tudo é que a receita é naturalmente vegana, sem farinha, sem leite e sem ovos.

Crackers Funcionais de Sementes

Rende: 25 unidades aproximadamente

Ingredientes:

• ½ xícara de gergelim branco, preto ou uma mistura dos dois
• ½ xícara de linhaça dourada
• ½ xícara de sementes de chia
• ½ xícara de sementes de abóbora
• ¾ de xícara de água
• 1 colher de sopa de alho em pó
• ½ colher de chá de sal
• óleo de coco ou azeite de oliva para untar a assadeira

Modo de preparo:

1️⃣ Misture todas as sementes, os temperos, o sal e a água em uma tigela.

2️⃣ Deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos, até que a chia e a linhaça absorvam a água e formem um gel consistente.

3️⃣ Unte levemente uma assadeira grande ou use papel manteiga.

4️⃣ Espalhe a mistura formando uma camada bem fina e uniforme. Quanto mais fina, mais crocantes ficarão os crackers.

5️⃣ Asse em forno pré-aquecido a 170-180°C por aproximadamente 30 minutos.

6️⃣ Retire a assadeira do forno, corte os crackers no tamanho desejado com uma faca ou cortador de pizza e retorne ao forno por mais 10 a 15 minutos ou até ficarem secos e dourados.

7️⃣ Retire cuidadosamente da assadeira antes que esfriem completamente e deixe esfriar sobre uma grade. Eles ficarão ainda mais crocantes após o resfriamento.

Variações de tempero:

🔸Cúrcuma e pimenta-do-reino
🔸Páprica defumada
🔸Ervas finas
🔸Alecrim seco
🔸Orégano
🔸Cebola em pó
🔸Zaatar

Sugestões:

Sirva com homus, patês vegetais, guacamole, pastas de castanhas, tofu temperado ou simplesmente como um snack saudável entre as refeições.

Informações nutricionais (por unidade):

Calorias: 54 kcal | Carboidratos: 2,5 g | Proteínas: 1,7 g | Gorduras totais: 4,3 g | Fibras: 2,1 g

Essas informações são fornecidas como cortesia e são apenas uma estimativa. Vários fatores, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, podem alterar as informações nutricionais de qualquer receita.